1、先来称量中种面团材料。

2、混合成团即可。

3、放到温暖处发酵到四倍大小。

4、这时候拉起了面团可以看见里面组织是大蜂窝状，最主要的是用鼻子闻一闻有酒精味。

5、把中种面团撕碎，加入主面团材料（除了黄油）揉成团之后就可以加入软化的黄油。

6、揉到扩展阶段。

7、松弛30分钟，分成25g一个的机子滚圆，再松弛15分钟。

8、压扁成椭圆状。

9、翻面之后从上往下卷起。

10、成长橄榄形，再次松弛10分钟以便于整形。

11、搓成长条，越均匀越好。

12、5个一组开始编辫子。

13、5变成2。

14、1变成3。

15、2变成3。

16、以此类推。

17、捏紧两端。

18、微波炉中坐热水二次醒发40-50分钟两倍大，刷蛋液撒芝麻烤箱预热180度20分钟左右即可。