材料准备：

奥利奥碎片（慕斯底）　　　　　70g

黄油（慕斯底）　　　　　　　　30g

奶油奶酪（慕斯层）　　　　　　120g

芒果（慕斯层&装饰层）　　　500g

吉利丁粉（慕斯层）　　　　　　10g

纯净水（慕斯层）　　　　　　　30g

糖（慕斯层）　　　　　　　　　35g

淡奶油（慕斯层）　　　　　　　100g

QQ糖（慕斯镜面）　　　　　　　46g

纯净水（慕斯镜面）　　　　　　50g

1.准备好所有食材，芒果事先切好，如图分三份

2.奥利奥碎片装入拉链袋，用擀面杖碾碎。同时黄油放微波炉加热30秒。

3.将奥利奥和黄油倒入模具中，搅拌均匀后压实，放冰箱冷藏备用。

4.奶油奶酪隔水搅拌顺滑，加入糖，继续搅拌顺滑。

5.吉利丁粉倒入纯净水搅拌，待用。

6.将芒果制作成泥

7.将芒果泥倒入奶油奶酪糊中，搅拌顺滑

8.将吉利丁粉隔水搅拌至无颗粒

9.将吉利丁液倒入糊中，搅拌顺滑

10.淡奶油打发至六分发

11.将淡奶油分三次倒入奶酪糊中，搅拌顺滑制作成慕斯糊

12.芒果丁放入慕斯糊中，轻轻翻拌，让芒果丁藏到下面去

13.倒入模具中，放冰箱冷藏四小时以上

14.制作镜面：2包QQ糖+50G纯净水倒入碗中

15.隔热水不停搅拌至无颗粒

16.放凉后倒入模具，放冰箱冷藏一小时以上

17.下面放个杯子，用电吹风吹模具四周，看模具壁周围有缝隙，轻轻拉一下模具就脱模啦，轻轻的用抹奶油刀把蛋糕和模底分离，移到盘子或者卡纸上。

18.再用芒果摆放装饰一下，就大功告成啦

19.切面漂亮吧，慢慢享用吧