怎样才能使蛋糕像店里一样松软？蛋糕店里的蛋糕口感好,怎样才能让自己做的和蛋糕店做的一样好呢？下面小编就来教教大家怎样让蛋糕松软：

一、选料

二、调制蛋黄糊

三、搅打蛋白膏：蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。

四、蛋黄糊与蛋白膏的混合

五、烘烤

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