淡奶油小面包
主料
高粉380g
奶粉15g
淡奶油100g
水110g
全蛋液40g
白砂糖50g
食盐4g
酵母5g
全蛋液（刷表面）少量
做法：
1. 加入所有材料揉成光滑的面团。
2. 用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3. 盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4. 我家有暖气，室温20左右，盆放在暖气片旁边，大概一小时左右，发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。
5. 取出排气后均匀分成16份。
6. 搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘
7. 用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
8. 发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
9. 烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
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