一级桃酥（张氏）

配方：面25斤　糖13斤　油11斤　水1.9斤　肥0.2斤　苏0.2斤　泡打0.2斤　黄色素少许　

工艺要求：表面刷蛋液沾果仁，180℃烘烤，时间约10分钟，色泽金黄有自然龟裂。