用料
能生吃的鸡蛋 edible raw eggs 3个 3eggs
意大利奶酪 mascarpone 250克 250g
意大利饼干 lady fingers 1盒 1 box
白糖 sugar 10茶勺10 teaspoon
可可粉 cocoa powder 少许 appropriate
提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱） Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法
买能生吃的鸡蛋。在北京，建议买这个牌子
Buy eggs that are edible when raw. In Beijing, I recommend using this brand提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤1
把三个蛋清分在大碗
Separate the three egg whites into a large bowl提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤2
把蛋黄分在中碗里
Leave the egg yolks in a medium bowl提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤3
蛋清加5茶勺白糖，用打蛋器把蛋清打开
Beat the white whites with 5 teaspoons of sugar提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤4
打到能够站立起来 (peak)
Beat the eggs until it peaks (when it can hold up its peak shape)提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤5
意大利的奶酪叫做mascarpone,买不到可以买cream cheese，只要是软的奶酪就能做
Use Mascarpone. If you cannot find it, use soft cream cheese提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤6
把奶酪和蛋黄，加5茶勺白糖，用打蛋器拌匀
Blend the egg yolks and the mascarpone, add 5 teaspoons of sugar and mix well提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤7
拌匀后待用
Leave mixture aside 提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤8
把蛋黄奶酪放入打好的蛋清
Mix the egg yolk mascarpone mixture with the egg white提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤9
拌匀后待用
Mix well and leave aside提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤10
意大利的饼干叫lady finger
Use Italian biscuit or known as lady fingers提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤11
用一杯冷矿泉水加入4茶勺的速溶咖啡
Add four teaspoons of instant coffee to a cup of cold water提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤12
把锡纸铺在容器内
Put foil around container提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤13
把一层酱铺在容器里
Layer the container with the mixture提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤14
饼干泡入咖啡里取出，铺在酱上面
Immerse the lady finger into cold coffee, remove and place on mixture提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤15
沾满咖啡的饼干上再铺上酱
Layer another mixture on the soaked lady finger提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤16
程序再重复一遍
Repeat the process 提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤17
用锡纸包上，在冷藏一个晚上。隔天吃前，洒上一层可可粉
Use foil to cover and refrigerate overnight提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤18
拿出来，切块，摆盘
Remove from fridge, cut into pieces and plate提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤19
也可以用玻璃杯装
You can also use a glass to make this dessert提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤20
把饼干折半，泡咖啡后，放入杯里，然后浇上一层酱
Break the lady finger in half and soak in coffee. Place on top of mixture and layer with more mixture on the top提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱）
Italian Tiramsu (original Milan recipe, 的做法 步骤21
洒上可可粉，放入冰箱一个晚上便可以吃
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