用料  

低粉 100克

鸡蛋 3个

白糖 60克

酥脆蛋香小饼干的做法  

分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化酥脆蛋香小饼干的做法 步骤1

蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡酥脆蛋香小饼干的做法 步骤2

将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀酥脆蛋香小饼干的做法 步骤3

倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀酥脆蛋香小饼干的做法 步骤4

筛入低粉酥脆蛋香小饼干的做法 步骤5

翻拌均匀酥脆蛋香小饼干的做法 步骤6

将翻拌好的面粉装入裱花袋中酥脆蛋香小饼干的做法 步骤7

烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊酥脆蛋香小饼干的做法 步骤8

烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可